1 מחממים תנור 180 מ"צ.
2 מערבבים את הקמח והסודה, מלח, אבקת האפייה והקינמון (גינגר וציפורן) בקערה עד איחוד.
3 בקערה נפרדת, טורפים את השמן הסוכר והביצים. מוסיפים את קערת הקמח ומערבבים היטב.
4 מוסיפים את האגוזים והגזר ומערבבים לאיחוד.
5 מעבירים את הבלילה לכד מזיגה ומוזגים 3/4 בלילה לכל מנג'ט. אחרת הבלילה תגלוש.
6 מעבירים לתנור, 180 מעלות כ- 30 דקות. הקאפקייקס מוכנים כאשר סכין הננעצת יוצאת יבשה.
7 מעבירים לרשת קירור.
8 שמים במקרר עד שבוע בקופסא אטומה. להגשה מביאים לטמפרטורת החדר. ניתן גם לשמור בטמפרטורת החדר כשלא חם מידי.