קציצות ברוטב עגבניות הכי טעימות שילדים הכי אוהבים

1 לקציצות:

2 לשים את כל המרכיבים יחד בקערה. לערבב טוב. להוסיף לבשר הטחון ללוש טוב הכל יחד. לטעום. לתקן תיבול אם צריך. יוצרים כדורים בכף היד ולמקרר לנוח, עד שצריך אותם לתבשיל. מינימום שעה.

3 לתבשיל

4 קוצצים בצל. שמים בסיר. לאחר שמזהיב הבצל מוסיפים את שיני השום ומטגנים יחד מעט.

5 על אש בינונית מוסיפים את העגבניות והסוכר.

6 מוסיפים את התבלינים. מים. מערבבים טוב. זה שלב מאוד חשוב.

7 טועמים- משפרים תיבול. אם צריך. מנמיכים אש סוגרים סיר.

8 נותנים לכל התערובת להתבשל כמה דקות יחד.

9 מגביהים אש עד לרתיחה - פותחים מכסה - לוקחים את כדורי הבשר מהמקרר. ושמים בסיר.

10 מעבירה לאש נמוכה -סוגרים מכסה. בשלב הזה אין צורך להוסיף מים כי המים שבעגבניות עדין לא הופיעו בסיר. מבשלים שעה וחצי

11 בודקים אחרי רבע שעה - אם יש צורך מוסיפים מים או ציר עוף (כי זה יותר טעים). הקציצות צריכות להיות מכוסות 3/4.

12 מערבבים מידי פעם.

13 חצי שעה לפני סיום הבישול. בודקים בסיר אם יש יותר מידי מים. פותחים את המכסה לאידוי. מגבירים אש

14 אפשר לפזר מעט על הקציצות כוסברה / פטרוזליה/ בצל ירוק.

15 מגישים את הסיר למרכז השולחן. תוספות אפשריות: אורז או תפ"א