קציצות קיפודים עם אורז ובשר טחון

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 בקערה גדולה מכניסים את כל המצרכים לכדורים. לשים טוב טוב כ- 5 דקות לפחות. שימו סטופר. שמים בצד.

2. 2 לרוטב: מחממים את הסיר בשמן. מוסיפים את הבצל ואת הכרישה ומטגנים. מערבבים מידי פעם עם כף עץ. עד שהבצל מתחיל להזהיב.

3. 3 מוסיפים שום ופלפל חריף. מערבבים.

4. 4 מוסיפים את ציר העוף, כורכום, לימון מלח ופלפל מערבבים טוב ומביאים לרתיחה.

5. 5 מוסיפים את הלפתות, מנימיכים מעט אש ונותנים להם להתבשל 15 דקות. על השעון.

6. 6 לוקחים את קערת הבשר ויוצרים כדורים בגודל של כדור טניס. מהדקים אותם טוב.

7. 7 מניחים אותם בסיר במרווחים אחד מהשני. הרוטב צריך להגיע עד מחצית מגובהם. אם חסר מוסיפים מים חמים.

8. 8 מבשלים את הכדורים ללא מכסה , על אש בינונית, כ 15 דקות.

9. 9 לאחר מכן סוגרים מכסה, מנימיכים אש ולא פותחים את הסיר במשך 40 דקות, על השעון.

10. 10 מגישים את הסיר למרכז שולחן, להפתעת כולם שאכן הכנתם קיפודים לארוחת ערב.