מאפים | גבינות | חלבי  

עוגת ריזוטו הכי טעימה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    443

לא באמת עוגה. כל פרוסה מלאה בסוגי גבינות ועשבי תיבול והכל במרקם טרי, ועשיר. עוגת הריזוטו קלה להכנה וטעימה מאוד. תוספת פחממה לא סטנדרטית או מנה בפני עצמה. דרך חדשה להכין ריזוטו.

מרכיבים:

כלים:

  • תבנית אפייה מתפרקת קוטר 24 ס"מ, משומנת ומקומחת מעט - כדאי לשים גם  נייר אפייה. מקל על העברת הריזוטו לכלי הגשה.
  • *אפשרות נוספת להכין את העוגה בתבניות אישיות כמספר הסועדים.
  • סיר רחב + מכסה.
  • סכין חד/ קיסם.

הוראות הכנה:

1 בסיר רחב מחממים את הציר ירקות. לא עד רתיחה.

2 לאחר שהציר חם, מוסיפים את האורז ומערבבים.

3 מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מכסים סיר. מחממים עוד כ-20 דקות או עד שהאורז לא רך לגמרי. מסירים מהכיריים ומצננים כ-20 דקות.

4 מוסיפים לאורז את שאר המרכיבים (חוץ מהעגבניות המיובשות). כל פעם מצרפים מרכיב או שניים ומערבבים טוב לעיסה אחידה.

5 יוצקים לתבנית. אפשר להעזר בלקקן.

6 מפזרים מעל את העגבניות המיובשות.

7 מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות, או 160 מעלות טורבו, למשך כ-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה מעט.

8 לאחר 35 דקות, נועצים סכין חד במרכז העוגה. אם הסכין יוצא יבש. הפאי מוכן.

9 אם הסכין יוצא רטוב, משאירים לעוד 15 דקות ובודקים שוב.

10 מעבירים לרשת קירור לכ-15 דקות. עם סכין חד עוברים בקוטר התבנית ואז משחררים תבנית.

11 חותכים לפרוסות. מגישים למרכז השולחן.

12 שומרים במקרר.

תגובות והערות: (0)