Name: מתכון קציצות טופו וקמח עדשים הכי טעימות בעולם ברוטב עגבניות עסיסי
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: פרווה
Ingredients: לקציצות: (כ-20); 300 גרם טופו טחון במ; 1.5 כוסות עדשים ירוק; כף אבקת שום גבישי/ 4; 1/2 כוס שמן קנולה/ ש; 1 כף שטוחה פפריקה מת; 1/2 כפית (או לפי הטע; 1 בצל, בינוני, קצוץ; 1/2 כפית כורכום + 1/; 2 כפות חומץ 5% + 2 כ; לרוטב העגבניות:; 1/4 כוס שמן קנולה או; 1 פלפל אדום, גדול, ח; 5 (או לפי הטעם) שיני; 1 כף פפריקה מתוקה.; חופן פטרוזליה, קצוצה; מלח ופלפל לפי הטעם.; 1 כוס מים (אם יהיה צ; 5-6 עגבניות בשלות, ח

הוראות הכנה:

1 לקציצות הטופו:

2 מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי הקציצות. ערבבו מספר רב של פעמים עם לקקן עד שתראו שכל חומרי הקציצה התערבבו יחד ויש לבלילה צבע אחיד בכל ערבוב.

3 מהתערובת יוצרים כדורים עם הידיים. גודל הכדורים הוא על פי בחירתכם. מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה אחד ליד השני עם מרווחים קטנים.

4 עם שפריצר מרססים על הקציצות שמן קנולה או שמן אבוקדו.

5 אופים 25 דקות על 180 מעלות צ. או עד שהקציצות יציבות ומוכנות*.

6 עוברים להכנת הרוטב:

7 בסיר מחממים שמן. מוסיפים את כל חומרי הרוטב. חוץ מהמים. מערבבים טוב. מבשלים כ- 5 דקות על אש בינונית. תוך כדי השגחה וערבוב מידי פעם. מוסיפים כוס מים, מערבבים. מבשלים עד שהמרקם הופך לרוטב. אם יש צורך מוסיפים מעט מים. כ-10 דקות.

8 מוסיפים את הקציצות. מסדרים אותם יפה בתבנית. מבשלים יחד 10-15 דקות. מנערים סיר מידי פעם. מוסיפים מעט מים אם צריך.

9 לאחר שמוכן, מגישים. אפשר לפזר מעל פטרוזליה קצוצה או כוסברה אפשר גם לשים קערה עם בצל ירוק שממנו כל אחד יקח לפי טעמו.

*איך יוצרים קמח עדשים? לוקחים 1.5 כוסות עדשים ירוקות או אדומות, אין לשטוף את העדשים. מכניסים למטחנת תבלינים. במספר פעמים, תלוי בכמות ההכלה של המטחנה. נטחן עד קבלת המרקם הרצוי.

* ברגע שהכנתם את הקציצות לא חייבים רוטב עגבניות. אפשר תוספת אחרת כמו אורז או תפ"א עם סלט ירוקת ליד או כל רעיון אחר.

*לבלוגים שלנו.