תבשיל טלה עם ירקות בקדרה
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:3 שעות
-
מספר סועדים:4-5
-
צפיות:1,368
תבשיל בשר טלה פרוס לקוביות עם ירקות. כל הטעמים מתערבבים להם בלי יותר מידי התערבות. תבשיל מלא בשר, מלא בצל ושום וגזר. מקבלים בשר רך עטוף בטעמים. את הבשר אנחנו צורבות אבל זה אינו חובה. תבשיל קל להכנה, ללא הרבה מרכיבים וטעים טעים.
סיר המתאים לבישול ארוך, סיר ברזל, קוטר כ-28 ס"מ.
כף עץ לערבוב.
1 בקערה מניחים את הבשר, מטבלים במלח פלפל ומעסים עם הידיים.
2 בסיר לבישול ארוך מחממים שמן וצורבים את קוביות הבשר, מכל הצדדים, עד השחמה.
3 מסדרים בין ומעל נתחי הבשר את כל הירקות.
4 מעל מפזרים את כל התבלינים. מוסיפים מים. מערבבים מעט בכף עץ.
5 מנמיכים לחום נמוך, מכסים את הסיר ונותנים לבשר להתבשל בנוזליו ובנוזלי הירקות בלבד כשעתיים אפשר גם קצת יותר או עד שהבשר רך.
6 לאחר 30 דקות בישול. מרימים מכסה ורואים אם חסר מים. רק אם חסר מים או שיש ממש מעט מים, מוסיפים עוד חצי כוס מים. לאחר חצי שעה בודקים שוב.
7 כחצי לפני שרוצים להגיש. פותחים מכסה ונותנים לנוזלים להתאדות או עד לכמות הנוזלית הרצויה. אם יש צורך.
8 לפני להגשה: מוסיפים כף סילאן ועם כף מערבבים טוב. מפזרים פטרוליה קצוצה. מעבירים לצלחת הגשה או מניחים את הסיר על תחתית לסיר במרכז השולחן.
9 מגישים. בליווי תוספת תפוח אדמה פיקנטי או אורז, טחינה, לחם טוב, סלט כרוב או כל רעיון אחר.
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | לימי הולדת/ מעוצבות | חלבי
-
עוגות | עוגה הפוכה | חלבי
-
תוספות | מתכונים מהעולם | פרווה
-
קינוחים | מתכונים מאפריקה | חלבי
