רויאל אייסינג לקישוט עוגיות

1 יש לחשב: על כל חלבון ביצה שנשים בקערה (בערך 3.75 גרם), יש לשים בקערה כמות של 250 ג"ר אבקת סוכר. ולערבב.

2 את המים צריך להוסיף לפי מידת הסמיכות בה מעונינים. תתחילו עם 1/4 כפית ומשם תוסיפו מעט מאוד כל פעם.

3 לקבלת צבעים ניתן להוסיף ג'לי צבעי מאכל.

4 *רמת הקושי היא בינוני כי צריך ניסיון להגיע לסמיכות הנכונה שיהיה נוח לעבוד עימה . כמה שתוסיפו יותר מים כך יהיה יותר קשה לזלף. תזכרו את זה וההתחלה שלכם תהיה יותר קלה. תוסיפו כל פעם כמות מזערית של מים. אפילו תעבדו עם שפריצר.

5 מתכון ב':

6 בקערת המיקסר ערבבו עם לקקן את אבקת הלבן והמים החמים בקערה. ערבבו היטב שלא יווצרו גושים מהאבקה.

7 רק לאחר מכן, העבירו למיקסר.

8 הקציפו כ-2 דקות על מהירות בינונית גבוה.

9 הנמיכו מהירות והוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר.

10 אם צריך, עם לקקן גרדו את צידי הקערה והחזירו לתערובת.

11 הקציפו עד קבלת תערובת חלקה. בערך כ-2 דקות