עוגות | פירות | פרווה  

עוגת קרמל עם תפוחים פרוסים דק, עוגת קרמל תפוחים נימוחה ועסיסית

  • רמת קושי:
    בינוני
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    345

עוגת קרמל עם תפוחים פרוסים הוא קינוח תפוחים מהמם ומיוחד העשוי משכבות דקות כמו בלתי נראות של תפוחים העטופים ברוטב קרמל נהדר ואם רוצים אפשר להוסיף כדור גלידה. עוגת תפוחים מאוד מיוחדת וטעימה שנראת נהדר והטעם משגע. עוגת קרמל כזאת עוד לא ראיתם ואחרי שתטעמו היא תהפך לעוגת הבית שמגיעים אורחים.

מרכיבים:
כלים:

משקל מטבח. 

מנדולינה. עדיף מקצועית.

קולפן.

סיר קטן עם מכסה.

תבנית 24*6.5 ס"מ.

קערה.

לקקן.

נילון נצמד. 

הוראות הכנה:

1 מכניסים לסיר קטן סוכר ו-25 גרם מים. מדליקים כיריים ומחממים ומערבבים עד שיש בועות. והצבע הופך זהוב וקרמלי. מורידים מהכיריים.

2 מוסיפים את המים החמים. שמים מכסה על הסיר ומערבבים מעט את הסיר.

3 שופכים את הקרמל מהסיר לתור תבנית האפייה. מזיזים את התבנית מצד לצד כך שהקרמל יכסה את התחתית ואת כל צידי התבנית. אבל לא ינזל החוצה. שמים בצד.

4 בקערה מערבבים יחד: סוכר מלח, קורנפלור וקינמון. שמים בצד

5 מניחים בתבנית האפייה שכבה של פרוסות התפוחים הדקות. מעליהן מפזרים מהסוכר שבקערה.

6 וכך עוד שיכבה ועוד מקערת הסוכר. מידי פעם נמעך עם הידיים את התפוחים שיצמדו אחד לשני בעומק התבנית. ניצור שכבות עד השיכבה העליונה.

7 נאפה על 180 מעלות צ. 50 דקות. בתנור שחומם מראש.

8 נעביר לרשת קירור עד קירור מוחלט.

9 לאחר מכן נעטוף עם ניילון נצמד ונעביר ללילה במקרר.

10 למחרת, על צלחת הגשה נהפוך את העוגה ונשחרר מהתבנית בעדינות. העוגה מוכנה להגשה.

11  אם רוצים אפשר להוסיף קצפת או כדור גלידה או כל רעיון אחר.

*לכל הבלוגים שלנו.

תגובות והערות: (0)