עוגיות קמח בננה ירוקה עם שוקולד צי'פס

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    30 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    1,245

עוגיות שוקולד ציפס עם קמח בננה ירוקה הם תענוג אמיתי. עוגיות קלות להכנה, ללא גלוטן, רכות וטעימות , עוגיות ללא קמח וללא טעם או זכרון לבננה. העוגייה בטעמיי וניל או שוקולד-על פי בחירתכם ועם השוקולד צי'פס שאתם הכי אוהבים, הנותן לעוגייה עוד מתיקות מעודנת. העוגיות עם הקפה שכולם יתאהבו בהם גם האורחים.

מרכיבים:
כלים:

כוסות וכפות מדידה.

 מיקסר + וו גיטרה.

קערה.

תבנית אפייה+עליה נייר אפיה.

2 כפות או כף לגלידה.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל 180 מעלות צ.

2 בקערה מערבבים יחד קמח בננה ירוקה, מלח וסודה לשתייה.

3 במיקסר מערבבים יחד חמאה וסוכרים עד לקבלת תערובת אוורירית. מפעם לפעם עוצרים ומנקים מהצדדים.

4 מוסיפים תמצית וניל, ביצים וחלמון ומערבבים עד איחוד. מפעם לפעם עוצרים ומנקים מהצדדים. מוסיפים את קערת הקמח בננה ירוקה, מתחילים לערבב על מהירות נמוכה ולאחר מכן מגבירים מהירות עד שיש בלילה אחידה.

5 מוסיפים שוקולד צ'יפס, ומערבבים מעט.עוצרים מיקסר ועם לקקן עושים עוד מספר עירבובים עד עומק הקערה לראות כי הכל מעורבב טוב.

6 בכף אחת מרימים מקערת המיקסר ובשנייה מורידים לנייר האפייה. כל בלילת עוגייה במרחק של כ-2 סנטימטרים אחת מהשנייה.

7 גודל העוגיות והכמות יהיה תלוי בגודל הכמות שתקחו עם הכף.

8 אופים במשך כ- 8-10 דקות. תלוי בגודל העוגיות. מצננים על רשת קירור עד צינון מוחלט. הם אמורות לצאת מהתנור רכות אבל יציבות. הם יתקשו מעט לאחר הקירור אבל ישארו רכות ואוורירייות.

9  שומרים בכלי אטום.

* רוצים ורוצות ללא סוכר כלל? אין בעיה. החליפו את הסוכרים בממתיק מלאכותי או טבעי: כמו דבש וכדומה, בכמות על פי הטעם. גם שוקולד צ'יפס יש אפשרות לקנות ללא סוכר.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע. 

*יש לכם מתכון רגיל. איך אתם יודעים ויודעות כמה קמח בננות להוסיף במקום קמח רגיל? 
כאשר מחליפים קמח דגנים במתוכני אפייה יש להשתמש ב- 25 אחוז פחות קמח בננה ירוקה (לדוגמה: אם מתכון מורה להשתמש בכוס של קמח חיטה, יש להחליף ב 3/4 כוס של קמח בננה ירוקה). אין צורך בתוספת ביצים או מרכיבים נוזליים.

*במקום ממתיק מלאכותי רגיל אנחנו משתמשות במונק פרוט MONK FRUIT כממתיק. מחקרים מראים שיש בו המון תכונות חיוביות ואפשר לשים פחות ממתיק ומקבלים יותר טעם. איפה מוצאים את הממתיק מונק פרוט? בחנויות טבע. אנחנו הקלדנו בחיפוש בגוגל. מצאנו חנות וקנינו. 
לעוגות: 1.5-2 כפות מונק פרוט לכל כוס קמח.
לעוגיות: 2-2.5 כפות מונק פרוט ל-15 יחידות.
להמתקת כוס משקה - קורט מונק פרוט.

*הבלוגים שלנו.

*לבלוג עם עוד מתכונים עם קמח בננה ירוקה.

*לבלוג מתכונים ללא קמח וללא סוכר

*הצעות לתחליפי ביצים ועוד.

תגובות והערות: (0)