מרקים | ירקות | פרווה  

מרק אפונה חורפי ועשיר

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    863

מרק אפונה מלא בריאות, ממלא בניחוחות חורפיים. מתאים למנה ראשונה. קל להכנה וטעים טעים

מרכיבים:

כלים:

סיר למרק קוטר 22 ס"מ.
מחבת טפלון.

כף עץ


הוראות הכנה:

1 מטגנים את הבצל בסיר עד לשקיפות צהובה. מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים עוד דקה ביחד.

2 מוסיפים את שאר התבלינים הירקות ואת אבקות המרק. מערבבים.

3 מוסיפים מים. מערבבים טוב.

4 מחכים שירתח ללא מכסה. לאחר שרתח מכסים וממשיכים לבשל 20 דקות על אש קטנה.

5 לאחר 20 דקות מכבים את האש. מוצאים מהסיר את גבעולי הסלרי וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט. טוחנים עד שכמעט הכל נהיה עיסה אחת גדולה.

6 לא לטחון עד הסוף, משאירים גם קצת אפונה לא טחונה כיוון שזה מוסיף מרקם נחמד למרק. לא חובה

7 לקישוט: במחבת טפלון מחממים שקדים מולבנים פרוסים ללא שמן, עד שיזהיבו ומקשטים עימם את המרק להגשה.

תגובות והערות: (0)