מרק אפונה חורפי ועשיר

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 מטגנים את הבצל בסיר עד לשקיפות צהובה. מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים עוד דקה ביחד.

2. 2 מוסיפים את שאר התבלינים הירקות ואת אבקות המרק. מערבבים.

3. 3 מוסיפים מים. מערבבים טוב.

4. 4 מחכים שירתח ללא מכסה. לאחר שרתח מכסים וממשיכים לבשל 20 דקות על אש קטנה.

5. 5 לאחר 20 דקות מכבים את האש. מוצאים מהסיר את גבעולי הסלרי וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט. טוחנים עד שכמעט הכל נהיה עיסה אחת גדולה.

6. 6 לא לטחון עד הסוף, משאירים גם קצת אפונה לא טחונה כיוון שזה מוסיף מרקם נחמד למרק. לא חובה

7. 7 לקישוט: במחבת טפלון מחממים שקדים מולבנים פרוסים ללא שמן, עד שיזהיבו ומקשטים עימם את המרק להגשה.