מרק שום ופטריות טעים במיוחד

הוראות הכנה למתכון:

1. 1 בסיר למרק ממיסים את 30 גרם החמאה ואז מוסיפים את השום , את הפלפל האדום, הפלפל החריף. מטגנים אותם כ-5 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מידי פעם.

2. 2 מוסיפים את הסלרי, היין הלבן ואת המים. מערבבים. מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מוסיפים את השמנת לבישול. מבשלים כחצי שעה.

3. 3 מורידים מהאש. מוסיפים את המלח והפלפל. מערבבים. מקררים מעט.

4. 4 עם מעבד מזון מרסקים את הירקות. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך. מוסיפים גרד אגוז מוסקט. מערבבים.

5. 5 במחבת עם מעט חמאה מטגנים מעט את הפטריות. אפשר לשמור מעט פטריות בצד לעיטור לזמן ההגשה.

6. 6 מוסיפים את הפטריות למרק ומערבבים.

7. 7 לפני ההגשה מחממים שוב את המרק ומגישים.

8. 8 הצעת הגשה: מעטרים בכף שמנת חמוצה ועליה פטרייה או שתיים ששמרנו משלב 5 בהוראות ההכנה.