מרקים | חלבי | חלבי  

מרק שום ופטריות טעים במיוחד

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    877

מרק שום הוא מרק מצוין וטעים שגם נראה לא רע, בו השום משמש כמרכיב עיקרי. אבל יש בו עוד כלכך הרבה טעמים: פטריות ושמנת לבישול ויין לבן משובח ואלו רק חלק ואם השם ממש מטריד אתכם תמיד אפשר להציגו כמרק פטריות.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר מרק.
  • כף ערבוב.
  • מעבד מזון ידני.
  • מחבת.

הוראות הכנה:

1 בסיר למרק ממיסים את 30 גרם החמאה ואז מוסיפים את השום , את הפלפל האדום, הפלפל החריף. מטגנים אותם כ-5 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מידי פעם.

2 מוסיפים את הסלרי, היין הלבן ואת המים. מערבבים. מביאים לרתיחה. מנמיכים אש. מוסיפים את השמנת לבישול. מבשלים כחצי שעה.

3 מורידים מהאש. מוסיפים את המלח והפלפל. מערבבים. מקררים מעט.

4 עם מעבד מזון מרסקים את הירקות. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך. מוסיפים גרד אגוז מוסקט. מערבבים.

5 במחבת עם מעט חמאה מטגנים מעט את הפטריות. אפשר לשמור מעט פטריות בצד לעיטור לזמן ההגשה.

6 מוסיפים את הפטריות למרק ומערבבים.

7 לפני ההגשה מחממים שוב את המרק ומגישים.

8 הצעת הגשה: מעטרים בכף שמנת חמוצה ועליה פטרייה או שתיים ששמרנו משלב 5 בהוראות ההכנה.

תגובות והערות: (0)