לחמניות שקדים משגעות, לחמניית קטו, לחמניית קיטו

1 מחממים את התנור ל -175 מ"צ טורבו.

2 מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה.

3 הוסיפו את החלבונים מערבבים עם לקקן.

4 מוזגים בזרם דק, יחסית, את המים הרותחים לקערה, תוך כדי הקצפה במיקסר ידני, במשך 30 שניות. הזהרו מערבוב יתר.

5 בידיים רטובות הניחו את הבצק על שולחן העבודה.

6 בצעו 6 חתיכות של בצק. צרו עיגולים והניחו במרווחים על תבנית האפייה.

7 עם מברשת מירחו מעט מים על הבצק ופזרו מעליו שומשום (לא חובה).

8 הכניסו לתנור ל 50-60 דקות תלוי בגודל הלחמניה.

9 הלחמניה מוכנה? הקישו לבדוק. הלחמניה מוכנה שהקשה על הלחמניה יתן תחושה של בצק חלול.