Name: מתכון עוגת כתמים, עוגה עם כתמי עננים ונקודות של כוכבים
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9
Cuisine: חלבי
Ingredients: 2 כוסות סוכר לבן.; ¾1 כוסות קמח לכל מטר; ¾ כוס קקאו משובח לא; ½1 כפיות אבקת אפייה.; ½1 כפיות סודה לשתייה; ½ כפית מלח.; 2 ביצי חופש.; 1 כוס חלב.; ½ כוס שמן קנולה.; 2 כפיות תמצית וניל מ; 1 כוס מים רותחים.; 150 גרם שוקולד לבן,; כ- 150 גרם שוקולד צ'

הוראות הכנה:

1 חממו תנור 170 מעלות צ. שמנו תבנית. פזרו כ- 100 גרם של שברי שוקולד לבן על התחתית וכף שוקולד צ'יפס לבן. כך אנחנו זורעים את העננים. כשנהפוך את העוגה יראו את שברי השוקולד.

2 בקערה ערבבו יחד את כל החומרים הרטובים-ללא המים. במיקסר ערבבו יחד את כל החומרים היבשים.

3 על מהירות נמוכה הוסיפו את קערת החומרים הרטובים למיקסר. ערבבו עד איחוד.

4 הוסיפו את המים. ערבבו עוד כ-2 דקות. מזגו לתבנית.

5 אפו -60 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה עם מעט פירורים לחים.

6 העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט. הפכו את העוגה, על מגש לעוגה. שימרו בפעמון לעוגה בטמפרטורת החדר.

7 חיתכו עם סכין חד. כתמי השוקולד הלבן נחתכים בקלות.

**אפשר לא להפוך את העוגה ולקשט בשוקולד לבן מגורר או באבקת סוכר. הנה מספר טריקים שתצא לכם עוגה עם מינימום סדקים:

בעוגות בחושות בדר"כ נוצרים סדקים. כדי להמעיט בכך:

1. נשים כלי חסין אש ובתוכו מים. נשים אותו בתחתית התנור.
2.נעשה חתך על פני שטח הבלילה בכלי משומן , במקום בו אנו רוצים שיהיה הסדק.
3. נקציף טוב את הביצים .
4. נאפה על חום נמוך - (תורידו מעלות ל- -150-160 מעלות צ אבל תאפו יותר זמן).