עוגת לבה לבנה, עוגת לבה עם שוקולד לבן, עוגת שוקולד לבן חמה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    20 דקות
  • מספר סועדים:
    3-4
  • צפיות:
    398

עוגת לבה לבנה אישית וחמה עם טעם וניל מהמם. המרכז נוזלי וחלק כמו משי ואילו חלקה החיצוני יציב ויפה כמו הר מושלג. כאשר בוצעים בעוגה פורצת ממנה הלבה המותכת, קרמית רכה ומענגת.

מרכיבים:

כלים:

  • כלים למנה אישית קטנים או 3 גדולים (9 ס"מ)- רמקין או כל רעיון אחר המתאימים לאפייה בתנור. - מרססים כל כלי בתרסיס שמן או חמאה.

אמבט מרים / מיקרוגל.

מיקסר + וו הקצפה.

צלחות הגשה כמספר הרמקינים.

משפך בלילה- לא חובה

סכין חמאה. 

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל- 200 מעלות צ.

2 באמבט מרים ממיסים יחד שוקולד לבן וחמאה, תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בצד לצינון.

3 במיקסר מקציפים יחד ביצים וחלמונים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף.

4 מוסיפים סוכר ומקציפים במהירות גבוהה למשך דקה. מוסיפים מלח, תמצית וניל ואת תערובת השוקולד הלבן. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5 מוסיפים את הקמח, מערבבים עד שלא נשארים פסים של חומרים יבשים בבלילה והבלילה חלקה.

6 מחלקים את הבלילה באופן שווה בין הרמקינים. אנו השתמשנו במשפך בלילה אבל זה אינו חובה.

7 אופים 10 דקות, עד שראשי העוגות מזהיבים ויציבים למגע. מוציאים מהתנור ומכינים מיד להגשה.

8 עם סכין חמאה עוברים על דפנות העליונות של העוגה. בזהירות. מניחים צלחת הגשה על העוגה והופכים- כך שעוגת הלבה תשתחרר מהרמקין ותיפול על הצלחת. משחררים בעדינות את העוגה מהתבנית. אם רוצים מקשטים מסביב במעט אבקת סוכר או כל רעיון אחר ומגישים מיד.

  • **השוקולד הלבן המתאים למתכון זה הוא שוקולד לבן איכותי - אין! להשתמש בשוקולד צ'יפס לבן או במוצרים דומים אחרים המיוצרים עם שמנים צמחיים. עליכם להשתמש בשוקולד לבן המיוצר עם חמאת קקאו טהורה על מנת להבטיח שתקבלו את המרקם והטעם הטובים ביותר. אך כמובן גם שוקולד לבן רגיל הוא טוב. 

***אפשר להכין בלילת עוגות לבה לבנה נוספות, ולאחסן אותן במקרר ולחמם למחרת. 

תגובות והערות: (0)