עוגת שוקולד ושמן זית עם שקדים הכי מדהימה בתבנית 18 ס"מ

1 חממו תנור ל- 175 מעלות צ.

2 באמבט מרים המיסו את השוקולד תוך ערבוב מתמיד. הניחו בצד לצינון.

3 במיקסר או בקערה גדולה מערבבים סוכר, תמצית שקדים וביצים; מקציפים עד לקבלת צבע חיוור.

4 לקערת השוקולד מוסיפים שמן זית. בעזרת לקקן מערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים בעזרת לקקן לקערת המיקסר. בתנועות קיפול.

5 בקערה אחרת מערבבים קינמון, קמח ושקדים ומכניסים לתערובת שוקולד. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית האפייה המשומנת.

6 אופים 25 עד 30 דקות או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי. העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט. אם רוצים ניתן להפוך את העוגה.

7 אפשר לקשט באבקת סוכר, גנאש שוקולד או כל רעיון אחר.