עוגות | בחושות | חלבי  

עוגת לימון עם קרם לימון הכי טעימה וקלה להכנה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    2 שעות ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    11-12
  • צפיות:
    360

אף פעם לא נמאס לנו מעוגות לימון. לפניכם עוגות לימון , קלה להכנה וטעימה מאוד. לזיגוג הלימון ניתן להוסיף קישוטים בהתאם לאירוע. כמו כן אפשר להוסיף גרד לימון. עוגה בחושה בציפוי קרם לימון מרענן ומענג. מומלץ.

מרכיבים:
כלים:

תבנית מלבנית 29X20ס"מ- משומנת / תבנית 23*33 ס"מ/ 9*13 אינץ'. משומנת או תבנית עגולה 24 ס"מ, משומנת.

מסננת דקה.

מיקסר / מיקסר ידני.

פלטה מדורגת.

כוסות וכפות מדידה.

משקל מטבח.

קיסם עץ. 

רשת צינון.

סיר.

לקקן.

שיפוד.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל- 180 מעלות. בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים חמאה עם סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וגרידת לימון עד לקבלת תערובת תפוחה ורכה, כ -3 דקות.

2 מוסיפים ביצים, אחת אחת, טורפות היטב לאחר כל הוספה ומגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך. מקציפים פנימה מיץ לימון. טורפים קמח בשלוש תוספות, לסירוגין עם חלב ומתחילים ומסיימים בקמח.

3 מעבירים את הבלילה לתבנית. מחליקים את החלק העליון בעזרת פלטה מדורגת.

4 אופים 30 עד 35 דקות או עד שקיסם יוצא עם כמה פירורים לחים. מעבירים את התבנית לרשת לצינון מלא.

5 מכינים את הזיגוג: מערבבים בסיר בינוני סוכר, קורנפלור, מלח וגרידת לימון. מקציפים חלמונים, ואז ⅔1 כוסות מים, מיץ הלימון והחמאה. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, טורפים ללא הרף, ומבשלים, עדיין טורפים, עד לסמיכות קלה, כדקה אחת.

6 מסננים דרך מסננת דקה לקערה חסינת חום. הניחו לעמוד 30 דקות תוך הקצפה מדי פעם.

7 תוקעים 20 חורים בעוגה עם שיפוד; יוצקים זיגוג מעל. שומרים במקרר לפחות שעתיים ועד לילה. אחסנו את העוגה במקרר, עד 3 ימים; הוציאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

*אפשר לקנות קרם לימון. בחנויות האפייה.

**לבלוג עם עוד המון מתכונים עם לימון - לחצו כאן. 

תגובות והערות: (0)