סופלה לימון קל להכנה ומפנק
-
רמת קושי:קל
-
זמן הכנה כולל:1 שעה
-
מספר סועדים:5-6
-
צפיות:4,921
סופלה עם לימון הוא יוקרה אמיתית. טעם מתוק ולימוני. טוויסט הדרים על מנת סופלה קלילה ואוורירית.
איך מכינים:
הוראות הכנה למתכון:
-
1 חממות תנור 190 מעלות צ.
-
2 שמנו את הכלים בספרי קנולה או חמאה ואבקו במעט אבקת סוכר.
-
3 בקערה ערבבו יחד: גרד לימון, קמח, 1 כפית. סוכר וחלמונים (הצהוב של הביצה), עד תערובת חלקה.
-
4 בסיר על חום בינוני מחממים את החלב. לאחר שהחלב חם מוסיפים אותו בזרם דק לתערובת החלמונים, תוך כדי ערבוב.
-
5 מחזירים לסיר ועל להבה בינונית מערבבים עד לתערובת מסמיכה מעט. מורידים מהכיריים.
-
6 מוסיפים מיץ לימון וחמאה. מערבבים עד איחוד. מניחים בצד.
-
7 במיקסר מקציפים את החלבונים עד גבעות יציבות. ומקפלים עם לקקן לתערובת החלמונים.
-
8 מחלקים בצורה שווה בין הכלים.
-
9 אופים עד שהסופלה זהוב ומוכן. כ-15-20 דקות.
-
10 מוציאים בזהירות מהתנור. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
**הסופלה תופח בתנור במהלך אפייתו, ונשאר במצבו התפוח כ-20–30 דקות, אלא אם הוא נמצא בקרבת שינוי לחצים או שינוי טמפרטורות מהיר, הגורמים ל"נפילתו". עם צאתו מהתנור, הסופלה יחל לקרוס כבר בתוך כ-5–10 דקות. ויוגשו מידית לאחר אפייתן. (ויקיפדיה).
