קינוחים | סופלה | חלבי  

סופלה שוקולד קל להכנה ומפנק

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    40 דקות
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    309

סופלה כל כך שוקולדי אוורירי וטעים. להגיש מיד עם סיום האפייה. קסם של טעם. מהיר הכנה וקל להכנה. מגישים טרי וחם עם קצפת ליד. מעדן.

מרכיבים:

כלים:

רמיקלין/ כלי לסופלה/ כלי לקרם ברולה מפורצלן- קוטר-8 ס"מ, או כלי אחר מתאים.

סיר קטן.

מיקסר + וו הקצפה/ מיקסר ידני.

מפריד ביצים.

אמבט מרים.

לקקן.

כוסות וכפות מדידה.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל-200 מעלות צ. הכניסו את מגש האפייה שיתחמם.

2 שמנו את תבניות האפייה במעט שמן קנולה או חמאה ואבקו במעט אבקת סוכר.

3 המיסו את החמאה בסיר קטן, הורידו מהאש. הוסיפו: קמח וערבבו כ-2 דקות.

4 הוסיפו בזרם דק את החלב וערבבו. מחזירים לכיריים, על אש נמוכה מוסיפים את החלמונים (הצהוב) , הסוכר והשוקולד המומס שצונן מעט. מערבבים עד שהתערובת מתעבה.

5 במיקסר מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים.

6 קפלו את החלבונים לקערת החלמונים, היעזרו בלקקן.

7 חלקו את הבלילה בין הכלים באופן שווה.

8 הניחו אותם על המגש שחומם מראש ואפו 20 דקות.

9 הגישו את סופלה השוקולד מיד חמים וטרי עם קערת קצפת קטנה ליד.

* הסופלה תופח בתנור במהלך אפייתו, ונשאר במצבו התפוח כ-20–30 דקות, אלא אם הוא נמצא בקרבת שינוי לחצים או שינוי טמפרטורות מהיר, הגורמים ל"נפילתו". עם צאתו מהתנור, הסופלה יחל לקרוס כבר בתוך כ-5–10 דקות.  ויוגשו מידית לאחר אפייתן. (ויקיפדיה).

תגובות והערות: (0)