קרם ברולה אייריש קרים הכי טעים וקל להכנה

1 חממו תנור ל-160 מעלות צ.

2 בקערת ערבוב הקציפו את החלמונים יחד עם מלח והסוכר. הניחו בצד.

3 בסיר מחממים יחד שמנת ותמצית וניל. מבשלים עד לרתיחה כמעט.

4 הוסף כוס אחת מהשמנת לתערובת הביצה-סוכר תוך הקצפה עדינה. חשוב לא לטרוף את הביצים ולכן לאחר הוספת כוס השמנת הראשונה בהדרגה ולאט לאט להקציף את השמנת שנותרה עד להטמעה.

5 הוסיפו את האייריש קרים ואת הקפה. ערבבו עד איחוד.

6 מחלקים את התערובת באופן שווה בין 4 כלים.

7 הניחו את הכלים בתבנית המרובעת. מלאו סביבם מים רותחים שיגיעו עד חצי כלי. אופים בין כ-40 דקות עד שדפנות הקרם ברולה נראים אפויים אך המרכז עדיין רועד.

8 מוציאים את התבנית מהתנור כפי שהיא לרשת קירור ונותנים לקרם נותנים לקרם ברולה להתקרר עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשלוש שעות מינימום אפשר גם עד למחרת.

9 להגשה: מחלקים את הסוכר בין שני התבניות. ושורפים את הסוכר עם ברנר. אם אין ברנר, אפשר להמיס את הסוכר בתנור 180 מעלות צ. כ- 4 דקות או עד שהסוכר נמס. הגישו.