איך מכינים פאדג' שוקולד קלאסי, פאדג' קלאסי

1 בסיר על אש בינונית מערבבים יחד את כל המצרכים. מבשלים עד שהפאדג' מתחיל להסמיך.

2 כדי לבדוק האם הפאדג' מוכן, העבירו כפית מהשוקולד לקערת מים קרים. אם השוקולד נשאר סמיך, הפאדג' מוכן.

3 שיטה נוספת: בעזרת מדחום מ- 112 עד 117 מעלות צ. טמפרטורת "הכדור הרך".

4 יוצקים את הפאדג' לתבנית מרובעת ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

5 עם סכין חד חותכים לריבועים קטנים ומגישים.