במיה ברוטב עגבנית, הגרסה הפקיסטנית

1 מחממים ווק עם שמן על אש בינונית-גבוהה. הווק צריך להיות חם מאוד

2 מוסיפים לפי הסדר: רסק העגבניות. גי'נג'ר, שום, כוסברה טחונה, אבקת צ'ילי ומלח. לערבב עד איחוד.

3 מוסיפים את הבמיה. מנמיכים מעט אש . מערבבים מידי פעם. מטגנים 10 דקות.

4 מוסיפים את המים. מנמיכים מעט את האש.

5 מכסים את הווק ל-5 דקות או יותר עד שהבמיה רכה (הבמיה משקית הפשרה תהיה מוכנה תוך 5 דקות).

6 מוסיפים את מיץ הלימון והסוכר החום, מערבבים.

7 מוסיפים כף כוסברה טריה קצוצה, ועגבניה חתוכה לקוביות.

8 מערבבים עד שהרוטב מסמיך מאוד. (כ-10-15 דקות, לערבב מידי פעם ולהשגיח).

9 המעבירים לכלי הגשה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

10 שומרים במקרר. לפני הגשה, אם רוצים להגיש חם, מחזירים לווק/מחבת, מוסיפים מעט מים מערבבים ומחממים.