קלווילה, בננות מטוגנות מתובלות, בסגנון אפריקאי

1 מקלפים את הבננה. חותכים אותה לאורך ולאחר מכן בפרוסות עבות לרוחב. באלכסון. רוחב של נגיסה וקצת. הניחו בקערה. * כך חותכים באוכל רחוב אבל כמובן שאפשר לפרוס איך שרוצים.

2 בבלנדר קצצו יחד שום, גינגר, בצל אדום, פלפל חריף ומעט מים. הפעילו במהירות בינונית. עד שהתערובת הופכת לפירה.

3 הוסיפו את הפירה שנוצר לקערת הבננות. גררו מעל מעט אגוז מוסקט, הוסיפו את השום הכתוש, מעט אבקת פפריקה. מעט קינמון ומעט מלח.

4 ערבבו טוב הכל יחד.

5 חממו סיר עם שמן. הכניסו את הבננות לסיר רק כאשר השמן רותח.

6 בתחילת הבישול, תנו לבננות להיפרד אחד מהשנייה בעצמן ואל תערבבו גם כדי לא להסיר מהבננות את התבלינים. אך לאחר הפרדות הבננות יש לערבב ולהשגיח שהבננות יטגנו טוב ויקבלו צבע יפה של חום זהוב.

7 הוציאו בעזרת כף מחוררת מהשמן והניחו על נייר סופג.

8 העבירו לצלחת הגשה.