מרק סלק פשוט וטעים

1 בסיר עם מים נחמם עד ריכוך את תפוחי האדמה. נוציא מהמים למסננת ונחתוך לקוביות. נשים בצד.

2 נמיס חמאה/שמן קנולה על מחבת ונטגן את הסלק, הסלרי ואת הבצל עד ריכוך.

3 מעבירים את התפוח אדמה, הסלרי, הסלק (רק הקוביות) והבצל, עם מעט מים לקערה וטוחנים עם מקל בלנדר. המטרה היא לא להגיע למחית חלקה לגמרי.

4 מעברים לסיר המרק. מוסיפים את כל שאר המרכיבים. מחממים את המרק. מערבבים היטב.

5 טועמים. מתקנים תיבול, אם צריך.

6 לפני ההגשה, מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים.

7 מוזגים לצלחות. לא חובה: מעטרים כל צלחת בכף גדושה של שמנת חמוצה ומעטרים בצרור עלים. (או רק בעלה ירוק אם רוצים מרק פרווה).

8 שומרים במקרר.