סופגניות קלאסיות לחנוכה

1 להכניס למיקסר המצרכים. לערבב על מהירות איטית כ-10 דקות עד שנוצר בצק אחיד וחלק. לשים בצד ל-20 דקות.

2 מוציאים את הבצק מהקערה, ומניחים על משטח האפייה . מכסים במגבת לחה, לתפיחה של 30 דקות. להכפלת הנפח.

3 קורצים כדורים מן הבצק, כ-50 גרם כל כדור. מסדרים את הכדורים על משטח מכוסה בנייר אפייה עם מעט שמן. מכסים במגבת לחה.

4 מתפיחים במשך 50 דקות.

5 ממלאים סיר בשמן עמוק, שמים גזר בתוך השמן כדי שהסופגניות לא יספגו שמן, מחממים עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש.

6 מטגנים את הסופגניות 3 דקות מכל צד. מעבירים לנייר סופג. נותנים להם להצטנן מעט.

7 מזריקים ריבה בעזרת מזרק וזורים מעל אבקת סוכר.