עוגת בננות לפסח הכי טעימה

1 חממו תנור ל-180 מעלות צ.

2 במיקסר ערבבו יחד חמאה וסוכר כ-5 דקות על מהירות בינונית-גבוהה ללא התערבות.

3 הוסיפו ביצה, ערבלו עד איחוד ואז הוסיפו את הביצה השנייה. ערבלו עד איחוד.

4 הנמיכו מהירות, הוסיפו את הקמחים ואת הברנדי, התמצית וניל, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה.

5 הוסיפו את הבננות וערבבו רק עד איחוד

6 אם רוצים מוסיפים אגוזים. רק עד שאנו רואים כי האגוזים התערבבו בבלילה.

7 העבירו לתבנית האפייה, אפשר להעזר בלקקן. מישרים עם פלטה מדורגת אם יש צורך. מעטרים בבוטנים קצוצים- לא חובה.

8 אופים כ-30-40 דקות או עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים ונאפתה טוב. זה שלב קריטי כדי שהעוגה לא תהיה לחה מידי.

9 נותנים לעוגה להתקרר בתנור סגור עד קירור מוחלט. מעבירים לרשת קירור.

10 שומרים בטמפרטורת החדר עד שבוע או במקרר.