Name: מתכון מרק חמציצים הכי טעים, מרק חמציץ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: פרווה
Ingredients: 500 גרם חמציץ (ללא ה; 2 בצלים קצוצים.; 4 שיני שום- כתושות/; 4 כפות שמן צמחי.; 3 ליטר מים או עם מע; 1 גבעול סלרי קצוץ דק; 1 כוס עם מספר עשבי; מלח, פלפל שחור- לפי; 2 גזרים חתוכים לקובי; 3 תפוחי אדמה חותכים

הוראות הכנה:

1 מטגנים את הבצל התפוחי אדמה והגזר והסלרי בשמן זית/קנולה/חמאה עד שהבצל מזהיב. כ-20 דקות.

2 מוסיפים שום מטגנים מעט. מוסיפים מים. מביאים לרתיחה. (לגיוון, אם רוצים אפשר להוסיף ככוס שמנת מתוקה).

3 מוסיפים את עשבי התיבול והחמציצים, מלח ופלפל. מחממים יחד על אש בינונית- נמוכה עד שהחמציצים מתרככים. כ-20 דקות.

4 אם רוצים מפזרים מעט מיץ לימון מעל. מגישים חם או קר.

5 הצעת גיוון: לטרוף 2 ביצים בקערה. ולאחר מכן להעביר ואתם לסיר ולטרוף אותם שם שייווצרו מעין אטריות.

*מה זה חמציץ בכלל? החמציץ הנטוי בולט בפרחיו הצהובים דמויי המשפך ונפוץ בעיקר בגינות, מדשאות, שולי פרדסים ושטחים מושקים וחצי-מוצלים בעיר ובכפר. בשנים האחרונות, התפשט החמציץ הנטוי גם לשטחים פתוחים בטבע. עוד על החמציץ לחצו כאן.
* לעוד מתכוני מרקים קלים להכנה וטעימים - לחצו כאן.