עוגיות לתבנית סיליקון

1 ערבבו במיקסר את החלב, סירופ תירס והתמצית וניל.

2 הוסיפו את הביצה וערבבו עד שהכל מעורבב טוב.

3 הוסיפו מלח וסוכר. ערבבו עד איחוד.

4 במהירות איטית, מזגו את החמאה המומסת. עד ערבוב מוחלט.

5 הוסיפו מעט קמח כל פעם עד איחוד.

6 ערבבו את הבצק בקערה עם הידיים. במידה ותרגישו כי הוא רך מידי. הוסיפו מעט קמח.

7 העבירו את הבצק לנילון נצמד. הניחו במקרר לכחצי שעה או עד שהבצק התקשה אך עדין גמיש.

8 עם מברשת קמחו את תבנית הסיליקון במעט קמח.

9 קחו מעט בצק ומלאו את התבנית, דחפו בנחישות את הבצק לתבנית/יות.

10 עם חותך בצק הורידו את העודפים וצרו קצוות שווים.

11 מידי פעם, קמחו שוב את התבנית והורידו עודפים (סעיף 9).

12 הוציאו בזהירות את הבצק מהתבנית והניחו על נייר האפייה*.

13 אם הבצק אינו יוצא בקלות כנראה ששמתם מעט מידי קמח בתבנית.

14 יתכן והבצק יכוסה במעט קמח. רק לאחר שהעוגיות יהיו אפויות ובטמפרטורת החדר- נוריד את עודף הקמח עם מברשת.

15 הכניסו למקרר לכ-30 דקות או עד שהעוגיות התקשו מעט אפשרות נוספת תנו לבצק להתייבש בטמפרטורת החדר כ-8 שעות.

16 חממו תנור ל-175 מעלות צ. או פחות.

17 אפו כ- 10-15 דקות. עד שהקצוות מתחילות להיות חומות ומהרכז התקשה. העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט.

18 עם מברשת נקייה, במידת הצורך, נקו מעודפי קמח.

19 מוכן. אם רוצים מקשטים.

20 נשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

21 * ניתן לאפות בתבנית הסיליקון , כמובן בידקו כי הסוג שבידכם מתאים לאפייה בתנור, באפייה עם התבנית מספר העוגיות יהיה קטן יותר ואם תשתמשו שוב באותה תבנית, זמן ההכנה יהיה ארוך יותר. לשיקולכם.