עוגיות קקאו נהדרות, עוגיות בצק פריך קקאו

1 במיקסר מערבבים חמאה וסוכר כ-5 דקות ללא התערבות.

2 מוסיפים את הקמח וקמח השקדים.

3 מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים רק עד איחוד. לא יותר מידי.

4 עוטפים את הבצק בנילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה או עד שמרקם הבצק הופך למרקם נוח לרידוד. ניתן גם להחזיר למקרר או למקפיא מעט אם המרקם הופך רך מידי בזמן הרידוד.

5 מחממים תנור 180 מעלות צ.

6 מפזרים מעט קקאו על משטח העבודה. מרדדים את הבצק לעלה כ- 3 מ"מ ויוצרים צורות עם חותכנים או קורצנים. מניחים על נייר האפייה.

7 אופים כ-10 דקות.

8 מעבירים לרשת קירור.

9 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.