עוגיות שמן מתנפחות ומושלמות

1 מחממים תנור 170 מ"צ, טורבו.

2 במיקסר מערבבים יחד את השמן , השוקולד, הסוכר והביצים - עד איחוד.

3 מנמיכים מהירות, מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ותמצית הוניל . מערבבים לאיחוד.

4 מקמחים טוב את משטח העבודה. הבצק יוצא דביק מאוד. אבל העיבוד על משטח העבודה עם הקמח, מקשיח אותו והוא הופך נוח לעבודה. אלסטי ונוח.

5 מרדדים לעלה . חותכים עם קורצן לגודל הרצוי- מקמחים את הקורצן ונועצים אותו חזק בבצק ואז הבצק יצא בקלות. (*אם רוצים שלא יתנפחו ניתן לדקור את הבצק מעט עם מזלג או קיסם עץ).

6 מעבירים לתבנית האפייה.

7 אופים כ- 10-12 דקות. מעבירים לרשת קירור.

8 *ניתן לעטר באבקת סוכר- מנופה. * ניתן עם מברשת להוסיף שכבת שוקולד מומס על העוגייה. לאחר קירור מוחלט.

9 שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.