עוגיות שקדים ללא קמח וללא מיקסר

1 מחממים תנור ל 180 מעלות צ.

2 בקערה מערבבים את חלבון הביצה עם הסוכר וגרידת הלימון. הוסיפו את השקדים וערבבו היטב.

3 עם 2 כפיות לוקחים מהבלילה ומניחים על נייר האפייה. יש להשאיר רווח בין העוגיות. גודל העוגיות יהיה תלוי בחופן שתיקחו מהבלילה.

4 מורידים מעלות בתנור ל-160. על מגש אמצעי אופים כ-12 דקות או עד שהעוגייה מתחילה להשחים בבסיסה. אופים בהשגחה. יש להיזהר שלא יישרפו.

5 מוצאים את תבנית האפייה לרשת הקירור. משאירים בתבנית האפייה עד קירור מוחלט. שומרים בקופסה אטומה.