עוגת קרם לימון מהממת בתבנית 18 ס"מ

1 מחממים תנור מחדש ל -150 מעלות צלזיוס (130 מעלות צלזיוס בתונית עם מאוורר).

2 ערבבו את החמאה והסוכר במיקסר לתערובת בהירה ואוורירית. מקציפים ביצים אחת אחת עד איחוד.

3 מוסיפים את קרם הלימון וקליפת הלימון ומקציפים עד לאיחוד.

4 מקפלים עם לקקן לסירוגין את החלב והקמח המנופה עד שהתערובת חלקה.

5 העבירו את הבלילה לתבנית האפייה, אפשר ליישר עם לקקן.

6 אופים את העוגה במשך 1 שעה ו-20 דקות, מכסים באופן רופף בנייר כסף אם העוגה מתחילה להשחים יתר על המידה. העוגה מוכנה שקיסם הנכנס למרכז העוגה יוצא נקי.

7 השאירו את העוגה בתבנית 20 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.

8 הזיגוג: מנפים אבקת סוכר לקערה בינונית; מערבבים פנימה מיץ מערבבים עד ליצירת זיגוג חלק.

9 מוציאים עוגה מהתבנית. מוזגים את הזיגוג על העוגה. אפשר לקשט בגרדת לימון. נותנים לזיגוג להתייצב. מגישים.

10 אם רוצים, אפשר לזגג סמוך להגשה.