עוף במרינדת לימון, בצל וחרדל משגע! עוף יאסה

1 שוטפים טוב את העוף. בסנגל שוטפים עם לימון ומלח.

2 בקערה מניחים את כל חלקי העוף. מוסיפים את הבצלים, מלח, פלפל וחצי מכמות הפלפל צי'לי .

3 לקערה קטנה מוזגים כף שמן קנולה, מיץ לימון, חרדל ושום כתוש ומערבבים טוב.

4 מוזגים לקערה עם העוף והבצל חצי מכמות המרינדה. מערבבים טוב. תקדישו זמן לערבוב מושלם. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים כך מינימום שעתיים, אפשר גם לילה שלם במקרר.

5 מוזגים לסיר שמן. מוציאים מהקערה רק את העוף. מסדרים בסיר. מחממים עד רתיחה ומנמיכים אש. צורבים את העוף מכל צדדיו. כ- 6 דקות לכל צד. מוציאים מהסיר לצלחת.

6 מוסיפים שמן, ואז מוסיפים את הבצלים . מטגנים את הבצלים עד שהבצל הופך שקוף ומזהיב מעט.

7 הוסיפו את העוף. הוסיפו את עלי הדפנה. מזגו את חצי המרינדה שנותרה. נענעו את הסיר כל שהנוזל יגיעה לכל קוטר הסיר. אם חסר אפשר להוסיף מים.

8 הנמיכו חום, כסו סיר ובשלו כ-20 דקות. הפכו את העוף לצד שני. הוסיפו את הזיתים ומיץ מחצי מיץ. נענעו סיר. סיגרו סיר לעוד 20 דקות.

9 הגישו בתוספת אורז.