פאי תרד וגבינת עיזים, פאי קטו עם תרד וגבינת עיזים, פאי קטו

1 מחממים את התנור ל - ° 175 צ. טורבו.

2 לתחתית: במעבד מזון מערבבים קמח שקדים ושומשום. מוסיפים את כל שאר המרכיבים. מערבבים עד איחוד. מעבירים לתבנית. משטחים את הבצק בעזרת הידיים או מזלג. אין צורך את דפנות התבנית.

3 עם מזלג דוקרים את הבצק לכל קוטרו. אופים במשך 10-15 דקות.

4 מוציאים מהתנור לרשת קירור. משאירים את התנור דולק.

5 לבלילת הביצים: מקציפים יחד את הביצים ואת השמנת, כ-4 דקות על מהירות גבוה-בינונית. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים. שמים בצד.

6 למילוי: קוצצים את התרד לרצועות דקות.קוצצים את השום לפרוסות ואח"כ לקוביות. שמים בקערה.

7 מוסיפים לקערת התרד את כל שאר מרכיבי המילוי - חוץ מגבינת העיזים והגבינה המגוררת. מערבבים.

8 בעזרת לקקן מעבירים את תוכן הקערה לתבנית ומשטחים יפה.

9 מוסיפים לקערת הביצים (אותה הכנו בשלב 6) את הגבינה המגוררת ומערבבים.

10 שופכים את הקערה על המילוי. משטחים יפה לכל קוטרה - אפשר בעזרת לקקן.

11 מקשטים בפרוסות מגבינת העיזים.

12 אופים כ-30-40 דקות. עד שהמלית מתיצבת.

13 מעבירים לרשת קירור כ-10 דקות ומגישים. שומרים במקרר.