Name: מתכון מרק עוף אמיתי צח ליום גשום
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: בשרי
Ingredients: עוף שלם על כל חלקיו; צרור פטרוזיליה טרייה; צרור שמיר טרי- מוריד; 2 ראשי סלרי- מקולפים; 2 שורשי פטרוזיליה- מ; 2 בצלים - לא חובה- מ; 4 גזרים- מקולפים. אפ; 7 גרגרי פלפל שחור של; ½ כפית סוכר (בלעדיו; 1 כפית מלח גס / מלח.; 6 כוסות מים.

הוראות הכנה:

1 מפזרים את השמיר והפטרוזיליה בתחתית הסיר.

2 מסדרים את העוף והירקות מעל.

3 מפזרים בסיר את המלח הגס וגרגירי הפלפל השחור.

4 מוזגים 6 כוסות מים לסיר. לא להוסיף עוד מים.

5 ברגע שהמים רתחו מנמיכים חום. לחום נמוך שבו המרק מבעבע מעט. רתיחה עדינה. מבשלים שעה וחצי או עד שהעוף רך. לאחר כחצי שעה של בישול, טועמים, מתקנים תיבול אם צריך.

6 מסננים את המרק.

7 מגישים את המרק צח. נוסח ורשה.

8 אם רוצים, אפשר לשים במרכז השולחן צלחת עם הירקות וצלחת נפרדת לחלקי העוף וכל אחד יוסיף לעצמו.