מרקים | ירקות | פרווה  

מרק חמציצים הכי טעים, מרק חמציץ

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    9-10
  • צפיות:
    1428

הפרח הצהוב והטעים שהיינו אוכלות בדרך הביתה כילדות, עכשיו אנחנו מלקטות ממנו בדרך הביתה להכנת מרק. מרק קל להכנה עם חמצמצות רעננה מלאה בטעמים.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר גדול למרק.
  • כף ערבוב.

הוראות הכנה:

1 מטגנים את הבצל התפוחי אדמה והגזר והסלרי בשמן זית/קנולה/חמאה עד שהבצל מזהיב. כ-20 דקות.

2 מוסיפים שום מטגנים מעט. מוסיפים מים. מביאים לרתיחה. (לגיוון, אם רוצים אפשר להוסיף ככוס שמנת מתוקה).

3 מוסיפים את עשבי התיבול והחמציצים, מלח ופלפל. מחממים יחד על אש בינונית- נמוכה עד שהחמציצים מתרככים. כ-20 דקות.

4 אם רוצים מפזרים מעט מיץ לימון מעל. מגישים חם או קר.

5 הצעת גיוון: לטרוף 2 ביצים בקערה. ולאחר מכן להעביר ואתם לסיר ולטרוף אותם שם שייווצרו מעין אטריות.

* מה זה חמציץ בכלל? החמציץ הנטוי בולט בפרחיו הצהובים דמויי המשפך ונפוץ בעיקר בגינות, מדשאות, שולי פרדסים ושטחים מושקים וחצי-מוצלים בעיר ובכפר. בשנים האחרונות, התפשט החמציץ הנטוי גם לשטחים פתוחים בטבע. עוד על  החמציץ לחצו כאן. 

תגובות והערות: (0)