עוגת אינגליש קייק שוקולד ואגוזים בתבנית 15 ס"מ

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    4-5
  • צפיות:
    422

שצריך עוגה קטנה, טעימה וקלה להכנה ומהירת הכנה יש את עוגת השוקולד הנהדרת הזאת. לעיתים, רצינו להכין עוגה בתבנית אינגליש קייק קטנה, זה היה כרוך בלהתחיל לחשב את ההפחתה של כל מרכיב. לא עוד. לפניכם עוגת שוקולד ואגוזים נהדרת בתבנית כיכר 15 ס"מ וכולם יישרו איתכם קו.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אינגליש קייק, תבנית כיכר - באורך 15-20 ס"מ - לפזר על התבנית מעט שמן וקמח. 

מיקסר + וו גיטרה+ וו הקצפה- 2 קערות / 2 קערות + מיקסר ידני. 

אמבט מרים.

מפריד ביצים.

רשת קירור.

משקל מטבח.

מנפה קמח ואבקת סוכר.

כוסות וכפות מדידה.

לקקן.

הוראות הכנה:

1 חממו תנור ל -180 מעלות צ. בקערה מערבבים קמח, קורנפלור, אגוזים ואבקת קקאו. מניחים בצד.

2 באמבט מרים המיסו את השוקולד והחמאה. הניחו בצד לצינון.

3 הפרידו את הביצים. הקציפו את החלבונים (הלבן) עם המלח עד לקבלת תערובת נוקשה. הניחו בצד.

4 בקערה אחרת, הקציפו את החלמונים הסוכר והתמצית וניל עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו את החלב, ערבבו מעט.

5 הוסיפו את קערת השוקולד. ערבבו עד איחוד. הוסיפו את קערת הקמח, מערבבים עד איחוד. מוסיפים בתנועת קיפול את קערת החלבונים. עד איחוד.

6 העבירו לתבנית האפייה. ישרו עם פלטה מדורגת קטנה. אפו כ-45 דקות. העבירו לרשת קירור עד קירור מוחלט. לאחר שהעוגה הצטננה מוציאים מהתבנית.

7 לעיטור: מוציאים עוגה מהתבנית. במידה ורוצים לזגג מיישרים את החלק העליון של העוגה והופכים את העוגה.

8 ממיסים (בנפרד) באמבט מרים. את השוקולד המריר ואת השוקולד הלבן.

9 מוזגים את ציפוי השוקולד המריר על העוגה ומאפשרים לטפטף בדפנות**. עם פלטה מדורגת מורחים את השוקולד על העוגה ובדפנות.

10 לאחר מכן, עם השוקולד הלבן מזלפים קווים על הציפוי, אפשר בשקית זילוף, על ציפוי השוקולד שהוא עדין לח. העבירו למקרר עד להתייצבות מלאה. הגישו.

  • *אנחנו שמנו בתחתית התנור תבנית עם מים. לא חובה. 
  • **כדי למרוח את הציפוי, אנחנו הנחתנו את העוגה על תבנית אפייה שעליה נייר עליה שעליה רשת. 

תגובות והערות: (0)