מאפים | פשטידה | פרווה  

פשטידת פטריות קלה להכנה וטעימה מאוד

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    136

אין על הפשטידה הזאת. אצלנו כל בנות המשפחה מאוהבות בה. יש בה את היוקרה של הפטריות ויש בה את הקלות שאין קלתית. הקלות שבהכנה הופכת אותה לאורחת קבועה בארוחות המשפחתיות. מתאימה כתוספת לארוחה בשרית או כארוחה בפני עצמה. תענוג מתמשך. אפשר להכין מראש, להקפיא ולחמם שוב לפני ההגשה.

מרכיבים:
כלים:

תבנית 37X27 ס"מ (בתמונה) או 35X25 ס"מ. משומנת מעט.

קערה גדולה + כף בחישה.

מחבת כ-28 ס"מ.

משקל מטבח.

מעבד מזון.

כוסות וכפות מדידה.

הוראות הכנה:

1 במחבת מטגנים עם מחמאה את הבצל, עד השחמה (לוקח זמן כדאי להכין מראש ולשמור במקרר) מעבירים לקערה גדולה. מטגנים את הפטריות, מוסיפים לקערת הבצל. מטגנים מעט את הבצל הירוק והגמבה, מעבירים לקערה. מוסיפים מלח פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים את כל הירקות בקערה.

2 מכינים את רוטב הבשמל הצמחי. ראו מתכון בהמשך.

3 יוצקים את רוטב הבשמל לקערה, מערבבים. מוסיפם את הביצים והקמח. בוחשים היטב. טועמים מתקנים תיבול אם צריך.

4 משמנים תבנית. יוצקים לתוכה את התערובת. מיישרים.

5 אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צ. 50 דקות, או עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

6 מגישים חם או פושר. לפני ההגשה, אם רוצים מקשטים בעירית קצוצה.

לרוטב בשמל צמחי:

50 גרם מחמאה/ חמאה.
3 כפות קמח.
1.5 כוסות מים.
מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
רבע כפית אגוז מוסקט.
ממיסים בסיר את המחמאה. מוסיפים קמח בוחשים היטב עד שהקמח נספג במחמאה. מורידים מהאש מוסיפים חלק מהמים עד שנוצרת משחה ללא גושים. מחזירים לאש ממשיכים לבשל תוך בחישה מתמדת. מוסיפים את שאר המים מערבבים טוב עד שמסמיך. מתבלים ממשיכים לערבב עד קבלת רוטב סמיך ללא גושים. מתבלים אותו היטב ומוסיפים את אבקת מרק הבצל. מערבבים טוב. ממשיכים משלב 3 בהוראות ההכנה.
**

תגובות והערות: (0)