בקר | קציצות | בשרי  

קציצות קיפודים עם אורז ובשר טחון

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 10 דקות
  • מספר סועדים:
    9-10
  • צפיות:
    106

כדורי בשר מהמסורת הפרסית. כדורי בשר שהם ארוחה. מתאים מאוד לארוחת ערב חגיגית.

מרכיבים:

כלים:

  • סיר סוטאז רחב- כ 30 ס"מ עם מכסה.
  • כף עץ.
  • סטופר.
  • מגימיקס וו להב - לחיתוך עשבי התיבול ולבצל.

הוראות הכנה:

1 בקערה גדולה מכניסים את כל המצרכים לכדורים. לשים טוב טוב כ- 5 דקות לפחות. שימו סטופר. שמים בצד.

2 לרוטב: מחממים את הסיר בשמן. מוסיפים את הבצל ואת הכרישה ומטגנים. מערבבים מידי פעם עם כף עץ. עד שהבצל מתחיל להזהיב.

3 מוסיפים שום ופלפל חריף. מערבבים.

4 מוסיפים את ציר העוף, כורכום, לימון מלח ופלפל מערבבים טוב ומביאים לרתיחה.

5 מוסיפים את הלפתות, מנימיכים מעט אש ונותנים להם להתבשל 15 דקות. על השעון.

6 לוקחים את קערת הבשר ויוצרים כדורים בגודל של כדור טניס. מהדקים אותם טוב.

7 מניחים אותם בסיר במרווחים אחד מהשני. הרוטב צריך להגיע עד מחצית מגובהם. אם חסר מוסיפים מים חמים.

8 מבשלים את הכדורים ללא מכסה , על אש בינונית, כ 15 דקות.

9 לאחר מכן סוגרים מכסה, מנימיכים אש ולא פותחים את הסיר במשך 40 דקות, על השעון.

10 מגישים את הסיר למרכז שולחן, להפתעת כולם שאכן הכנתם קיפודים לארוחת ערב.

תגובות והערות: (0)