עוגיות מדלן קלאסיות

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    3 שעות ו 20 דקות
  • מספר סועדים:
    11-12
  • צפיות:
    457

לעוגיות המדלן צורה של קונכייה, שמקורה בתבנית בעלת הצורה בה הם נאפות. לעוגייה מרקם של עוגת ספוג משובחת וטעמי חמאה ולימון מורגשים. לא חייבים להכינם בצורתם המיוחדת. עוגייה צרפתית מסורתית.

מרכיבים:

כלים:

  • מיקסר+ וו הקצפה.
  • לקקן.
  • תבנית אפייה  עם 12 שקעים בצורת קונכייה / כל צורה אחרת (משומנות ומקומחות).
  • מגבת/ ניילון נצמד.
  • כף.
  • רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 במיקסר מערבבים יחד סוכר וביצים כ- 5 דקות ללא התערבות.

2 מוסיפים את קליפת הלימון, הדבש והוניל. מערבבים.

3 מבליעים עם לקקן את הקמח, אבקת האפייה והמלח בבלילה. בתנועות קיפול. עד שהחומרים יתמזגו ותווצר תערובות אחידה.

4 מוסיפים את החמאה, מבליעים בבלילה.

5 מכסים את הקערה במגבת ומכניסים למקרר לכשלוש שעות. אפשר גם יותר.

6 מחממים תנור ל 180 מעלות צ.

7 ממלאים כל שקע מהתערובת. לא עד הסוף. לא מישרים.

8 אופים כ-10 דקות. עד שהעוגיות תופחות ומזהיבות.

9 מצננים בתבנית על רשת קירור כ-10 דקות. מוציאים מהתבנית.

10 העוגיות מאוד טעימות שהם חמות. מגישים מיד.

11 אם רוצים, ניתן לפזר מעט אבקת סוכר.

12 שומרים בכלי אטום במקרר.

תגובות והערות: (0)