עוגיות שומשום שחור, עוגיות חמאה ושומשום שחור

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    12+
  • צפיות:
    1198

עוגיות שומשום עם חמאה הם רכות וטעימות. טעם השומשום השחור תורם את טעמו המיוחד בכל ביס. בלילת קסם: עם שקדים טחונים, חמאה, ווניל ושומשום שחור- המתאפיין בטעמים עמוקים שמזכירים שוקולד או קפה. תענוג בכל ביס.

מרכיבים:

כלים:

תבנית אפייה + נייר אפייה.

מיקסר + וו גיטרה.

2 כפיות.

גלגלת/ קורצנים. 

כוסות וכפות מדידה

הוראות הכנה:

1 במיקסר ערבבו יחד סוכר וחמאה. כ-5 דקות ללא התערבות.

2 הוסיפו ביצה, ערבבו עד איחוד ואז הוסיפו את הביצה השנייה. ערבבו עד איחוד.

3 הוסיפו את תמצית הווניל. ערבבו.

4 הוסיפו את הקמח, השקדים ערבבו עד איחוד. הוסיפו את השומשום השחור ערבבו מעט.

5 העבירו למקרר לכ-30 דקות או עד שהבצק נוח לרידוד.

6 פדרו משטח עבודה**. רדדו את הבצק. חיתכו לריבועים בעזרת גלגלת לעוגיות או קורצנים. העבירו לנייר אפייה.

7 אפשרות נוספת: עם הידיים צרו כדורים ושטחו בין שתי כפות הידיים. העבירו לנייר האפייה.

8 אפו בתנור שחומם מראש ל180 מעלות צ. 8 דקות.

9 העבירו לרשת קירור. שמרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 2 שבועות.

*קיימים שני זנים לשומשום: שומשום צהוב ממנו מפיקים את השומשום החום והשומשום הלבן שההבדל ביניהם הוא הקליפה. השומשום השחור הוא זן אחר. השומשום השחור הוא בעל טעם מיוחד ונפוץ בעיקר בארצות המזרח הרחוק. זרעי השומשום השחור הם קטנים ונוקשים והם עתירי ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה איכותיים לשמירה על חוסן גופני. 

*אם יש קמח על הבצק - את הקמח שעל הבצק ננקה רק לאחר שהעוגית יצאו מהתנור והתקררו. ננקה עם מברשת 

תגובות והערות: (0)