עוגת אינסטגרם הכי טעימה

1 מניחים את החמאה והשוקולד בקערה וממיסים במיקרוגל במרווחי זמן קצרים. התחלו עם 30 שניות, ערבבו. לאחר מכן מיקרוגל שוב במשך 20 שניות, עד להמסה. מערבבים ושומרים בצד להתקרר מעט.

2 מנפים את הקמח ואבקת הקקאו ושומרים בצד.

3 מוסיפים את הביצים והסוכר לקערה וטורפים בעזרת מיקסר עד שהם כמעט מכפילים את נפחם והם קלים ואווריריים. 5 דקות לפחות.

4 יוצקים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומקפלים את השניים בעדינות בעזרת תנועות 8 עגולות גדולות.

5 יוצקים ל -2 תבניות בראוניז שרוססו בספריי בישול ומרפדים על הבסיס בנייר אפייה.

6 אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. החלק העליון צריך להתחיל להיראות מעט מתקלף והאמצע צריך לקפוץ אחורה קלות כשנוגעים בו. תנו לעוגות להתקרר בתבנית.

7 לציפוי הפונדנט (הכינו יום לפני):

8 הדפסו את תבנית האינסטגרם כך שתגדל כראוי לגודל הבראוניז שלך. גזרו את המתאר הלבן מהדף.

9 מפזרים מעט קמח תירס ומרדדים את הפונדנט כך שיהיה סמיך. הניחו את התבנית מעל הפונדנט, והשתמשו בסכין מדויקת כדי לחתוך את התבנית. לאחר מכן, השתמש בחותכן עגול לשני העיגולים בלוגו האינסטגרם. שימרו בצד.

10 להכנת גנאש שוקולד:

11 מחממים בסיר את השמנת עד שהיא חמה אך לא רותחת. מסירים מהאש.

12 יוצקים מעל את נתחי השוקולד ללא ערבוב, במשך 5 דקות. לאחר מכן מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

13 הוציאו את עוגות הבראוניז שלכם מהמקפיא.

14 אם לעוגות שלכם יש פינות ישרות, השתמשו בסכין חדה כדי לעגל את הקצוות כך שיהיו בצורת הלוגו של אינסטגרם.

15 הניחו את הבראוניז העליון שלכם בצד. מניחים מעט גנאש על העוגה ומניחים עליו את עוגת הבראוניז התחתונה. השתמש במברשת למריחת גנאש על החלק העליון של שכבת הבראוניז הבסיסית. עורמים מעל את שכבת הבראוניז העליונה.

16 מוסיפים גנאש לכל החלק העליון ודפנות הבראוניז. עובדים מהר שכן הבראוניז הקפואים יעזרו להתייצבות הגנאש.

17 מניחים את הפונדנט על הבראוניז.

18 מסדרים את הסוכריות מעל החלק העליון של הבראוניז מחולק לפי צבע.