פולי קפה מסוכרים לקישוט עוגה פאי טארט או קאפקייקס

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    6 דקות
  • מספר סועדים:
    1
  • צפיות:
    136

אגוזים מסוכרים הם לא האפשרויות היחידה להכנת ממתק. פולי קפה מסוכרים הם אלטרנטיבה נוספת המוסיפה טעם מעניין וחזק. באפייה אנו משתמשות לא פעם בגרגרי קפה נמס ובקפה מבושל כדי להביא את הטוב ביותר בקינוחים מבוססי שוקולד, אך פולי קפה מוסיפים טעם עז יותר ומייפים מאפים בתוספת שכבת מרקם נוספת. טעם הקפה מוציא את הטוב ביותר לא רק בשוקולד, אלא גם בטעמים עשירים אחרים כגון חמאה וקרמל. ניתן לקנות את פולי הקפה בחנויות למכירת קפה למכונות קפה וחנויות הטבע.

מרכיבים:

כלים:

מעבד מזון.

סיר קטן. 

תבנית אפייה + נייר אפייה.

לקקן. 

כף.

כוסות וכפות מדידה.

הוראות הכנה:

1 במעבד מזון על תוכנית פולסים לקצוץ גס את פולי הקפה, כ 6-8 פולסים.

2 בסיר מניחים את כל המרכיבים. מביאים לרתיחה. על אש בינונית. מבשלים תוך כדי בחישה מתמדת עד שהמים מתאדים והסוכר נראה יבש, אטום ומגובש מעט ומצפה פולי קפה באופן שווה, כ -5 דקות.

3 מנמיכים לאש נמוכה וממשיכים לערבב פולי קפה עד שהסוכר הופך לצבע ענברי, עוד כ -2 דקות. מעבירים פולי קפה לנייר האפייה ומורחים בשכבה אחידה. מניחים לצינון מלא, כ -10 דקות.

4 מוכן לשימוש. שומרים בכלי אטום.

* עוד דברים שאפשר לעשות עם פולי קפה: גורסים דק את פולי קפה במטחנת קפה לזיגוג המוסיף מרקם וטעם
והיוצר גם מראה מנוקד ומיוחד. הוספת פולי קפה גרוסים דק היא תוספת מתאימה במיוחד בתוספות מוקה ושוקולד, אך גם משפרת את הטעם של קרם חמאה. ציפוי הקוקוס-פקאן המשמש בדרך כלל על עוגות שוקולד גרמניות או עוגות קפה או עוגיות. הוסיפו ככפית או יותר לפי טעמכם ותקבלו תוספת טעם נהדרת.

 

תגובות והערות: (0)