עוגות | שוקולד | חלבי  

עוגת שוקולד מקסיקנית לוהטת וחריפה עם תבלין קאיין. עוגת שוקולד קאיין

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    50 דקות
  • מספר סועדים:
    9-10
  • צפיות:
    1,148

להקפיץ את טעם השוקולד על ידי הוספת מעט חריפות. עוגת שוקולד נהדרת עם רמז קל של תבלין פלפל קאיין. עוגת שוקולד מקסיקנית מפורסמת עם פלפל קאיין היא עוגת בצבע שוקולד עשירה ולחה עם ציפוי קרם שוקולד נהדר וקל להכנה המוסיף מתיקות מושלמת. אנחנו קישטנו את העוגה לחג הפורים.

מרכיבים:
כלים:

1 תבנית 24 ס"מ. עם נייר אפייה ומשומנות בספריי/ תבנית אפייה מלבנית 18*28 ס"מ.

לקקן.

קערה.

פלטה מדורגת.

מיקסר + וו גיטרה/ מיקסר חשמלי/ קערה ומטרפה.

כוסות וכפות מדידה.

מנפה קמח, קקאו, אבקת סוכר.

רשת קירור.

הוראות הכנה:

1 במיקסר או בקערה מערבבים יחד קמח, סוכרים, סודה לשתייה, קקאו ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

2 בקערה אחרת מערבבים יחד שמן, חלב, תמצית וניל ופלפל קאיין. מוסיפים את החומרים הרטובים לתערובת היבשה ומערבבים עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.

3 מעבירים לתבנית. אפשר להיעזר בלקקן. אופים בחום של 180 מעלות במשך 23-25 דקות או עד שכל עוגה יציבה וקפיצית למגע. מעבירים לרשת קירור עד קירור מוחלט.

4 לאחר שהעוגות קרות. אם יש ברצונכם לישר את העוגות עשו זאת.

5 להכנת הקרם: במיקסר עם וו הקצפה מערבבים יחד חלב וסוכר עד תערובת אוורירית וחלקה.

6 על מהירות נמוכה מוסיפים את שאר המרכיבים. לאחר מכן מגבירים מהירות עד תערובת חלקה וקרמית.

7 מרחו את הקרם בעזרת פלטה מדורגת על העוגה. אם רוצים אפשר לקשט.

8 *לאחר שהעוגה התקררה, אנחנו יישרנו את העוגה והפכנו אותה. לאחר מכן מרחנו את הקרם וקישטנו. כמובן שזה אינו חובה.

* לאיך מכינים בבית חלב רוויון- לחצו כאן.

**פלפל קאיין הוא זן של פלפל אדום חריף. מקור השם של הפלפל לא ידוע; השימוש בשם זה לפלפל מתועד כבר בשנת 1652, בעוד העיר קאיין שבצרפת, הממוקמת על חצי אי בין הנהרות Cayenne ו Mabury שינתה את שמה לכך רק בשנת 1777. הפלפל משמש בעיקר בבישול של מנות חריפות, בצורת אבקה, בצורתו הטבעית, או בצורת שמן מזוקק. פלפל קאיין מדורג בין 30,000 לבין 50,000 בסולם סקוביל. (ויקיפדיה)

 

**עוגת שוקולד עם צ'ילי - למתכון לחצו כאן.

תגובות והערות: (0)