עוגות | בחושות | חלבי  

עוגת שומשום שחור הכי טעימה וקלה להכנה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה
  • מספר סועדים:
    5-6
  • צפיות:
    652

עוגת שומשום שחור היא חגיגה אמיתית. אצלנו בבית היינו משתמשות בשומשום למאכלים ועוגיות אבל לא לעוגות. לא עוד. העוגה הכי טעימה שתכינו אי פעם. עוגה שיש בה מתיקות של עוגה ועומק של שומשום שחור. עוגה קלה להכנה, רכה ואוורירית. עוד מתכון נהדר עם חמאה מלוחה. אנחנו עשינו עמה עוגת יום הולדת, שתבינו כמה היא טובה, טעימה, נראת טוב ונוחה לעבודה.

מרכיבים:
כלים:

תבנית קוטר 24-26 ס"מ+ נייר אפייה. (בתמונה תבנית 24 ס"מ).

כוסות וכפות מדידה.

מעבד מזון.

מחבת.

כף ערבוב.

מיקסר + וו גיטרה. 

פלטה מדורגת.

קיסם עץ.

הוראות הכנה:

1 להכנת מחית שומשום: במעבד מזון מערבבים יחד 1/2 כוס שומשום לבן או שחור ודבש. ערבבו עד שתיווצר לכם מחית נוזלית. שימו בצד.

2 חממו תנור ל 170 מעלות צ. לאחר מכן, מניחים שומשום במחבת יבשה וקולים על אש בינונית כ-2 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהם קלויים. שמים בצד. אל תכללו את השלב הזה אם השומשום כבר קלוי.

3 במיקסר הקציפו חמאה מלוחה וסוכר עד תערובת קרמית. מוסיפים תמצית וניל, משחת שומשום, ביצים ושומשום קלוי. מקציפים עד לתערובת אחידה. טורפים פנימה בשלבים אבקת אפייה וקמח. מוסיפים חלב ומקציפים עוד כמה דקות עד לקבלת תערובת אחידה.

4 משמנים תבנית. מוזגים את הבלילה לתבנית. מיישרים עם פלטה מדורגת. מקשטים את החלק העליון בשומשום.

5 אופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מעבירים לרשת קירור. שומרים בטמפרטורת החדר.

6 *העוגה יוצאת מקסים גם אם לא הופכים אותה. אבל, אם רוצים להפוך את העוגה כמו שאנחנו עשינו, אפשר לפזר על בסיס התבנית והדפנות שומשום. אנחנו שמנו המון, מוגזם, כי רצינו את העוגה כעוגת יום הולדת, אבל אין זה חובה. אפשר גם לזרוע ככוס. גם עם שומשום רגיל העוגה נראת מעולה.

  • * מתאים גם לשומשום לבן. אפשר לערבב ולשלב בין שומשום שחור ולבן או לבחור ביניהם. 
  • *שומשום רגיל יש בדר"כ בסופרמרקט. שומשום שחור יש בחנויות התבלינים. 
  • *לעוד בלוגים בנושאים שונים - לחצו כאן.
  • * לבלוג עם עוד המון מתכונים עם חמאה מלוחה- לחצו כאן.
  • **אם אין חמאה מלוחה השתמשו בחמאה רגילה ובמקום רבע כפית מלח הוסיפו 1/4 כפית מלח פעמים. 2/4.
  • ***בחרנו שומשום שחור כי זה נראה לנו יותר חגיגי. כמו שראיתם עשינו את העוגה ליום הולדת. כחלק מברכת השומשום (כי ברכת כוכבי השמיים לא הכי הלך לעם היהודי...לדעתנו) כחלק מברכת השומשום: "שיהיה אושרנו ועושרנו רב כשומשום". הכי עוגת יום הולדת.

תגובות והערות: (0)