Name: מתכון פשטידת פטריות קלה להכנה וטעימה מאוד
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: פרווה
Ingredients: 100 גרם מחמאה / מרגר; 6 כפות, גדושות, קמח; 6 ביצים M /או 5 ביצי; 3 כפות אבקת מרק בצל.; רוטב בשמל פרווה, מתכ; 1 גמבה, חתוכה לחתיכו; כ- 4 כפות עירית קצוצ; 4 בצלים, בינוניים. ק; 2 סלסלות פטריות שמפי; 2 בצלים ירוקים, פרוס

הוראות הכנה:

1 במחבת מטגנים עם מחמאה את הבצל, עד השחמה (לוקח זמן כדאי להכין מראש ולשמור במקרר) מעבירים לקערה גדולה. מטגנים את הפטריות, מוסיפים לקערת הבצל. מטגנים מעט את הבצל הירוק והגמבה, מעבירים לקערה. מוסיפים מלח פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים את כל הירקות בקערה.

2 מכינים את רוטב הבשמל הצמחי. ראו מתכון בהמשך.

3 יוצקים את רוטב הבשמל לקערה, מערבבים. מוסיפם את הביצים והקמח. בוחשים היטב. טועמים מתקנים תיבול אם צריך.

4 משמנים תבנית. יוצקים לתוכה את התערובת. מיישרים.

5 אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צ. 50 דקות, או עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

6 מגישים חם או פושר. לפני ההגשה, אם רוצים מקשטים בעירית קצוצה.

לרוטב בשמל צמחי:

50 גרם מחמאה/ חמאה.
3 כפות קמח.
1.5 כוסות מים.
מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
רבע כפית אגוז מוסקט.
ממיסים בסיר את המחמאה. מוסיפים קמח בוחשים היטב עד שהקמח נספג במחמאה. מורידים מהאש מוסיפים חלק מהמים עד שנוצרת משחה ללא גושים. מחזירים לאש ממשיכים לבשל תוך בחישה מתמדת. מוסיפים את שאר המים מערבבים טוב עד שמסמיך. מתבלים ממשיכים לערבב עד קבלת רוטב סמיך ללא גושים. מתבלים אותו היטב ומוסיפים את אבקת מרק הבצל. מערבבים טוב. ממשיכים משלב 3 בהוראות ההכנה.
**