עוגת סלק ושוקולד עם קמח בננה ירוקה ב-5 דקות עבודה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    1 שעה ו 30 דקות
  • מספר סועדים:
    4-5
  • צפיות:
    505

אפשר להכין עוגה טעימה מאוד עם סלק אדום שוקולד ועם קמח בננה ירוקה. עוגה קלה להכנה טעימה מאוד. אם לא שמעתם עד היום על קמח בננה ירוקה- זה הזמן להכיר. הסלק האדום נותן לעוגה סומק אדום וטבעי ועוד טעם נהדר. זאת לא עוגת שוקולד רגילה. קלה להכנה, טעימה וללא גלוטן.

מרכיבים:
כלים:

תבנית עוגה קוטר 20 ס"מ, קפיצית / תבנית אינגליש קייק. 31*10.5*5.5- תבנית לא חד פעמית צריך לשמן מעט. אפשר שמן קנולה או שמן קוקוס.

מעבד מזון.

מיקסר + וו גיטרה.

לקקן.

פלטה מדורגת.

רשת קירור.

משקל מטבח.

כוסות וכפות מדידה.

קולפן.

קערה בינונת + מזלג או מעבד מזון.

שקית זילוף.

אמבט מרים.

הוראות הכנה:

1 מחממים תנור ל-180 מעלות צ.

2 ממיסים 200 גרם שוקולד באמבט מרים. מערבבים עם לקקן עד תערוכת חלקה. מניחים את קערת השוקולד בצד.

3 במיקסר מערבבים את הביצים עם הסוכר כ-8 דקות ללא התערבות על מהירות גבוה.

4 הנמיכו מהירות, הוסיפו את השוקולד המומס ואת שאר המרכיבים וערבבו עד איחוד.

5 מיזגו לתבנית, ישרו עם פלטה מדורגת.

6 אפו בתנור 45 דקות. אם השיפוד יוצא נקי מאמצע העוגה -העוגה מוכנה. אך אם לא-תנו עוד 5 דקות ובדקו שוב.

7 מעבירים לרשת קירור ואז מכינים את הציפוי.

8 לציפוי: באמבט מרים נמיס את כל מרכיבי הציפוי עד תערובת חלקה.

9 אפשרות אחת: נמזוג את הציפוי לשקית זילוף ונזלף סביב דפנות העוגה. מהקוטר הצמוד לדפנות למרכז. במרכז העוגה נפזר מעט קמח שקדים או אבקת סוכר.

10 אפשרות שנייה:עם פלטה מדורגת מורחים על העוגה את הציפוי. אפשר לקשט בקוקוס טחון, קמח שקדים, שקד מולבן חצוי או כל רעיון אחר.

11 אפשרות נוספות: עם שקית זילוף, נזלף פסי שוקולד על העוגה.

12 נשמור את העוגה בפעמון במקרר.

13  שידרוג: ליד כל פרוסת עוגה מגישים קערה עם כף כדור שמנת חמוצה או כף גלידה וניל.

לבלוגים שלנו.

לבלוג מתכונים עם קמח בננה ירוקה.

*מה זה קמח בננה ירוקה? קמח בננה הוא אבקה המיוצרת באופן מסורתי מבננות ירוקות. מבחינה היסטורית, קמח בננה היה בשימוש באפריקה ובג'מייקה, כאלטרנטיבה זולה יותר לקמח חיטה.הוא משמש כיום לעיתים קרובות כתחליף נטול גלוטן לקמח חיטה,או כמקור לעמילן עמיד, שזכה לפרסום בעקבות מגמות תזונה מסוימות כדוגמת דיאטה פלאוליתית או דיאטת התזונה המקורית (Primal diet), ובעקבות כמה מחקרים תזונתיים עכשוויים. בשל השימוש בבננות ירוקות יש לקמח בננה טעם עדין מאוד של בננה, אך עם החימום הוא מקבל ריח של אדמה אחרי הגשם ואינו מזכיר בננה. יש לו גם מרקם המזכיר מיני קמח חיטה קלים והוא זקוק לכ-25% פחות נפח, ובכך הוא תחליף טוב לקמח לבן וקמח מלא לבן. (ויקיפדיה).

*איפה קונים קמח בננות ירוקות? בחנויות טבע. 

 
*את השמן קוקוס אנחנו מאחסנות בארון מטבח (לא במקרר). בחורף השמן הופך למוצק יותר ובקיץ הוא נוזלי. זהו מדד לאיכות השמן. בקיץ בארון המוצל הוא נוזלי ותמיד מוכן לשימוש. לשמן הקוקוס יש סגולות רבות וטובת. שווה להכיר.

תגובות והערות: (0)