ציפוים | גנאש | חלבי  

גנאש מוקצף, מתכון בסיסי וקל להכנה

  • רמת קושי:
    קל
  • זמן הכנה כולל:
    10 דקות
  • מספר סועדים:
    7-8
  • צפיות:
    1,681

גנאש מוקצף הוא גנאש יציב שאפשר לעשות עימו פרחים על העוגה וכדומה. קל להכנה ואפשרי עם כל סוגי השוקולד. אם מתחשק לכם ליפות את העוגה עוד יותר זהו המתכון המתאים.

מרכיבים:
כלים:

אמבט מרים.
שקית זילוף עם צנטר. 
כוסות וכפות מדידה.
לקקן.
ניילון נצמד.
מיקסר + וו בלון.

הוראות הכנה:

1 באמבט מרים מחממים את השמנת המתוקה והלוקטוז.

2 שהשמנת חמה מוסיפים את השוקולד. מערבבים עד קבלת תערובת חלקה.

3 מורידים מהאש. מוסיפים 225 גרם שמנת מתוקה. מערבבים. נותנים לתערובת להתקרר. מערבבים מידי פעם. לאחר שהיא מגיע לטמפרטורת החדר-עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה או למספר שעות.

4 למחרת,מקציפים את הגנאש במיקסר עם וו בלון במהירות בינונית עד לקבלת קרם יציב מאוד הניתן לזילוף

5 מעבירים את הגנאש לשקית זילוף עם צנטר ומקשטים.

6 עבירים להתייצבות של כמה שעות במקרר לפני ההגשה

לבלוגים שלנו.

תגובות והערות: (0)