גנאש מוקצף, מתכון בסיסי וקל להכנה

1 באמבט מרים מחממים את השמנת המתוקה והלוקטוז.

2 שהשמנת חמה מוסיפים את השוקולד. מערבבים עד קבלת תערובת חלקה.

3 מורידים מהאש. מוסיפים 225 גרם שמנת מתוקה. מערבבים. נותנים לתערובת להתקרר. מערבבים מידי פעם. לאחר שהיא מגיע לטמפרטורת החדר-עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה או למספר שעות.

4 למחרת,מקציפים את הגנאש במיקסר עם וו בלון במהירות בינונית עד לקבלת קרם יציב מאוד הניתן לזילוף

5 מעבירים את הגנאש לשקית זילוף עם צנטר ומקשטים.

6 עבירים להתייצבות של כמה שעות במקרר לפני ההגשה