עוגת תפוחים הכי קלה להכנה בתבנית מרובעת

1 מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מלבנית בחמאה ומרפדים בנייר אפייה. מחלקים את התפוחים לרבעים, לקלף, ולפרוס דק את התפוחים, ולשים אותם בכלי שטוח. יוצקים מעל את מיץ הלימון ומערבבים בעדינות יחד.

2 שמים בקערה גדולה את החמאה, סוכר, הקמח, אבקת האפייה, חצי כפית הקינמון, הביצים והחלב. מקציפים היטב כ-2 דקות עד לקבלת מרקם חלק ובהיר.

3 שפכו מחצית מהתערובת לתוך התבנית המוכנה ופזרו אותה בצורה אחידה. מניחים מעל מחצית מפרוסות התפוח ומפזרים מעל את חצי כפית הקינמון הנותרת. מורחים מעל את יתרת תערובת העוגה ומיישרים בזהירות את פני השטח. מפזרים את שאר פרוסות התפוחים על תערובת העוגה ומהדקים אותן קלות לתוך המשטח.

4 אופים כ-40-50 דקות. העוגה ספוגית אך יציבה, ותתחיל להתרחק מעט משולי התבנית; התפוחים צריכים להיות רכים. משאירים את העוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, לאחר מכן, אם השתמשתם בתבנית רגילה, משחררים את הדפנות בעזרת סכין פלטה קטנה

5 לפני ההגשה מפזרים מעט אבקת סוכר.

6 מרי ברי הופכת את העוגה. אנחנו לא (ובתמונות העוגה אינה הפוכה, אנחנו לא ראינו בכך צורך): אבל זה מה שמרי ברי עושה: לאחר שמשחררים את הדפנות בעזרת סכין פלטה קטנה. (בתבנית מקרטון אין צורך) הופכים את העוגה. מקלפים את נייר האפייה ומניחים להתקרר על רשת. מנפים מעט אבקת סוכר על החלק העליון של העוגה.