חזה עוף נוסח קייב, צ'יקן קייב

1 מערבבים בקערה את כל חומרי תערובת התבלינים. מכניסים למקרר שיקשו מעט. כרבע שעה. מוציאים מהמקרר ויוצרים 8 כדורים. מעבירים למקפיא עד שהכדורים יקפאו כ-חצי שעה. לאחר מכן ממשיכים.

2 מחלקים כל חזה העוף ל-2, כך שיש לנו 8 נתחים. מנקים שומן אם צריך.

3 עם סכין חד יוצרים כיס רחב בכל נתח. בכל נתח מכניסים כדור של תבלינים ששמרנו במקפיא.

4 בקערה שוברים 3 ביצים, מוסיפים את הפלפל השחור והמלח ואת הפפריקה המתוקה וטורפים טוב.

5 שופכים לקערה נוספת את הקמח ולקערה אחרת את פירורי הלחם.

6 מכסים את הנתחים בנדיבות; בקמח>לאחר מכן בביצה >ולאחר מכן בפירורי הלחם. *אפשר גם לאחר הקמח קודם פירורי לחם אח"כ ביצה. **אם רואים כי חסר קמח או פירורי לחם או ביצה- מוסיפים לקערה המתאימה.

7 מחממים מחבת עם שמן ומעבירים את הנתחים למחבת ומטגנים משני הצדדים. כשהנתח משחים ומוכן מעבירים לצלחת ועליה נייר נספג.

8 מגישים עם תוספת של סלט ירוק, ציפס או כל רעיון אחר.