קציצות כרישה, לביבות כרישה

1 מורידים מהכרישה את החלק הירוק. זורקים. משתמשים רק בלבן.

2 שוטפים טוב וחותכים לעיגולים דקים.

3 שמים במסננת ושוטפים את עיגולי הכרישה שוב.

4 במיקסר עם להב סכין חותכים לחתיכות בינוניות -(לא חובה).

5 מכניסים הכל לסיר עם מים רותחים ומבשלת עד ריכוך. בין 20-30 דקות

6 מסננים את המים. סוחטים את הכרישה. מעבירים לקערה.

7 לקערה מוסיפים קמח. מערבבים.

8 מוסיפים ביצים, מלח, פלפל שחור , סוכר. מערבבים טוב.

9 לוקחים מהבלילה בשתי כפות את הבלילה ומוזגים למחבת. נוצרת צורת לביבה.

10 לאחר שצד אחד התבשל ומשחים הופכים לצד השני.

11 מוצאים לנייר סופג.

12 מוכן להגשה.

13 **אפשר להוסיף לבלילה לפי הטעם: בשר טחון/ גבינה או כל מרכיב שמתחשק לכם.